Quảng cáo xin liên hệ sđt: / Hoặc qua mail

Ăn mứt Tết làm sao cho ''đúng điệu''?

4:00 PM | 16/02/2018 - Gia đình khỏe

Tết đến là lúc có rất nhiều đồ ăn ngon. Đặc biệt, mứt là món không thể thiếu trong mỗi dịp Tết. Nhưng bạn đã ăn mứt Tết đúng cách để vừa tận hưởng trọn vẹn hương vị vừa tốt cho sức khỏe chưa?

Ngọt ngào và bổ dưỡng với mứt Tết

Hướng dẫn cách làm mứt cà chua bi

Trổ tài làm mứt táo nhâm nhi ngày Tết

Làm mứt kiwi lạ miệng đãi khách đầu xuân

Mẹo phân biệt mứt ngậm hóa chất dịp Tết

Mứt xoài chua cay ngon khó cưỡng ngày Tết

Mứt vỏ bưởi tiết kiệm, thơm ngon ngày Tết

Tự làm mứt dừa vị chanh leo chua thanh ngọt ngào

Trong mứt Tết có rất nhiều thành phần, mỗi loại đều có tác dụng đối với sức khỏe riêng. Ăn uống ngày Tết rất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe và ăn mứt Tết đúng cách cũng là một phần không thể bỏ qua.

Dù giàu hay nghèo, gia đình nhà nào ngày Tết cũng có bánh mứt. Mứt là món ăn không thể thiếu từ xưa đến nay vào những dịp Tết đến. Mọi người hay mời nhau một số loại mứt bên chén trà, nhâm nhi, tâm sự những câu chuyện đầu năm mới.

Người Việt Nam từ xưa có thói quen uống trà, không phân biệt đẳng cấp hay địa vị xã hội. Từ người nông dân chân lấm tay bùn đến các bậc văn nho ai ai cũng đều đã từng thử qua. Trà bắt nguồn từ thiên nhiên mang linh tính như hồn non nước. Việc thưởng trà đã trở thành một nét nghệ thuật độc đáo trong văn hóa người Việt.

An mut Tet lam sao cho ''dung dieu''?

Các loại bánh mứt ngày Tết ngày càng phong phú

Các loại mứt cũng được ưu ái khi được đặt cạnh bộ ấm trà vào dịp Tết cổ truyền của người Việt. Đặc điểm của mứt là luôn có một lớp đường mỏng hay siro bao phủ bên ngoài. Ngày Tết cả gia đình quây quần bên nhau với món mứt là không thể thiếu được. Nếu bạn tặng cho bố mẹ, ông bà một hộp bánh mứt kèm một hộp trà ngon hay bộ ấm trà thì sẽ rất hoàn hảo.

Trước đây mứt chỉ có có vài loại chế biến từ các loại rau, củ như khoai lang, dừa, bí đao, gừng, táo. Nhưng đến nay, các loại quả như hồng, đào, lê, me, mận, táo, dâu, kiwi… đều được chế biến thành mứt và có các tác dụng cho sức khỏe khác nhau.

Mứt gừng có tác dụng làm ấm tỳ vị, chống nôn, giải độc, chữa ho. Mứt tắc giúp giải nhiệt, kích thích tiêu hóa, long đờm, chống nôn, giải độc rượu. Mứt sen giúp an thần, giảm stress, chống suy nhược. Mứt hồng có tác dụng chống suy nhược, chữa ho, tiểu đờm. Mứt khoai lang giúp nhuận trường, chống táo bón. Mứt dừa có tác dụng nhuận tràng. Mứt me làm giải khát, kích thích tiêu hóa, nhuận tràng. Mứt cà chua, cà rốt chứa vitamin A giúp sáng mắt, đẹp da, ngừa ung thư tuyến tiền liệt.

Mứt là thực phẩm dinh dưỡng có chứa nhiều thành phần tốt cho cơ thể như các chất đường bột, protein, axit hữu cơ, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Các loại mứt từ nhóm hóa thực vật có tác dụng chống oxy hóa tế bào, tăng cường lợi gan, thải độc cho cơ thể.

An mut Tet lam sao cho ''dung dieu''?

Mứt thường được chế biến với lượng đường tương đối nhiều

Tuy nhiên, mứt được chế biến đại đa số có lượng đường tương đối nhiều nên thường quá ngọt, không thích hợp cho người tiểu đường, người có đường máu cao, béo phì, hay người muốn ăn kiêng. Các loại mứt có beta carotene hoặc vitamin A, C trong thành phần như mứt cà chua, cà rốt, táo, mận, kiwi…sẽ bị phân hủy do nhiệt độ, thời gian chế biến mứt quá lâu sẽ làm mất tác dụng của các vitamin có trong nó. Lượng đường nhiều, các vitamin, khoáng chất bị giảm so với lúc còn tươi.

Vậy tốt nhất khi dùng cho người già, trẻ em, các phụ nữ mang thai trong suốt thai kỳ không nên ăn nhiều hoặc thay thế cho các thực phẩm khác. Việc ăn nhiều mứt dễ sinh đầy bụng và làm giảm mất cảm giác đói, bạn nên hạn chế ăn trước 2 bữa ăn chính.

An mut Tet lam sao cho ''dung dieu''?

Nên sử dụng trái cây tươi thay thế để giảm bớt lượng bánh mứt

Dưới khía cạnh dinh dưỡng, tốt nhất là nên giảm bớt lượng mứt sử dụng và thay thế bằng cách ăn các loại trái cây tươi như dưa hấu, cam, quýt, bưởi, hồng, dâu, táo… có lợi cho sức khỏe hơn. Hoặc bạn có thể thay thế mứt Tết bằng các loại hạt ngũ cốc, hạt bí, đậu phộng, hạt điều, đậu hòa lan. Riêng với hạt dưa cần xem xét, chú ý vì hạt dưa nhuộm bằng phẩm màu sẽ có hại cho sức khỏe do một số cơ sở sản xuất không hợp vệ sinh, có thể gây nhiễm khuẩn, làm phát sinh một số bệnh đường tiêu hóa như tiêu chảy do nhiễm khuẩn. Cũng cần lưu ý, quá trình bảo quản không đạt tiêu chuẩn dễ sinh nấm mốc gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe hơn là có lợi.

Ngày nay, các chị em thường tự tay làm các loại mứt Tết cho gia đình, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa giữ được hương vị ngày Tết và cũng là dịp thể hiện sự khéo léo, tình cảm của chị em gửi gắm vào các món ăn cho các thành viên trong gia đình.

Nếu phải mua ngoài, bạn nên chọn mứt truyền thống của Việt Nam được chế biến bởi các công ty lớn, có thương hiệu, có nhãn mác đầy đủ, có ngày sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng.

Với những thông tin được cung cấp trên, hy vọng bạn đã biết cách ăn mứt Tết đúng cách. Để bánh mứt ngày Tết trở thành món ăn tốt chứ không phải là kẻ thù của sức khỏe.

Khuyên Vũ

Theo chuyên đề Sức Khoẻ Gia Đình

TIN KHÁC
Đầu trang