-
Bí quyết đơn giản giúp bạn biết mình hợp với mái tóc ngắn hay không
-
Tỏi ngâm mật ong – “Tiên dược” chữa trị nhiều bệnh, kể cả ung thư
-
Mẹo làm sạch mọi đồ dùng trong nhà tắm trong vài phút, ai cũng làm được
-
“Điểm danh” 8 loại thức uống chống lão hóa bạn nên biết
-
Loạt bài tập hỗ trợ giảm đau thần kinh tọa nhanh chóng chỉ sau vài phút
Những bộ phận của cá chứa đầy vi khuẩn, là nguyên nhân gây ung thư
Cá là loại thực phẩm thông dụng chứa nhiều protein, axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, các chuyên gia đã cảnh báo rằng có một số bộ phận của cá mà bạn nên hạn chế ăn vì chứa nhiều vi khuẩn gây hại.
Những lợi ích tuyệt vời của cá chép đối với sức khỏe
6 loài cá nước ngọt cực kỳ tốt cho sức khỏe
Nếu nghĩ tất cả các loại dầu ăn đều có cách dùng giống nhau thì bạn đã sai
Thịt gà tuyệt đối không ăn kèm với các loại thực phẩm này
Bật mí các loại thực phẩm được xem là "thần dược" có thể chống lại ung thư
Ăn chay đúng cách giúp phòng ngừa những bệnh nguy hiểm thường ở tuổi trung niên
Những lý do các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên thường xuyên ăn cá mỗi tuần
Omega-3 từ cá giúp phòng chống ung thư và bệnh tim hiệu quả
Ruột cá
Theo PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh, Nguyên trưởng khoa vi chất (Viện dinh dưỡng Quốc gia), Trưởng phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng, Viện Y học ứng dụng Việt Nam, ruột cá là bộ phận bẩn nhất. Cá sống dưới nước nên dễ bị nhiễm các loại độc tố và vi sinh vật sống dưới nước hoặc ký sinh trùng như trứng sán, trứng giun và giun xoắn.
Nếu ăn ruột cá nhiễm ký sinh trùng khi bị nhiễm vào cơ thể có thể gây hại cho gan và một số cơ quan khác.
Trong trường hợp muốn ăn ruột cá mọi người nên chọn những loại ruột cá ăn được và chế biến cẩn thận. Trước khi nấu, nên rửa thật sạch bằng muối. Và đặc biệt, bạn phải nấu thận chín, tránh nguy cơ mắc các bệnh ký sinh trùng.
![]() |
Mật cá
Trong dân gian lưu truyền bài thuốc ăn mật cá để thanh nhiệt giải độc, tăng cường thị lực, giúp mắt sáng, giảm ho. Vì thế cho nên, dù mật cá có đắng thế nào mà nghe nói là "giã" được tật thì không ít người vẫn cứ cố "nuốt" để phòng bệnh theo phong trào.
Tuy nhiên, theo nghiên cứu khoa học cho thấy, mật cá cung cấp các men, enzyme song cũng chứa rất nhiều độc tố như tetrodotoxin, tác hại lên hệ thần kinh gây mệt mỏi, suy hô hấp, rối loạn hành vi.
Ăn mật cá cũng có thể bị trúng độc, sốc nhiễm khuẩn, chảy máu cấp thậm chí tử vong. Vì thế, lưu ý khi chế biến nên tránh làm vỡ mật cá, tránh để dịch mật cá bắn vào mắt.
![]() |
Não cá
Trong thành phần dinh dưỡng của não cá chứa nhiều axit béo không bão hòa và chất photpho lipid. Nếu mẹ cho bé ăn não cá những chất này có lợi cho sự phát triển não ở trẻ nhỏ, đồng thời bổ trợ điều trị chứng sa sút trí tuệ nên các mẹ thương con chớ cho trẻ ăn não cá kẻo rước bệnh vào than.
Cá nuôi càng lâu thì hàm lượng kim loại nặng trong não càng cao. Nếu ăn não cá, rất có thể bị ngộ độc. Các bộ phận trên mình cá có hàm lượng thủy ngân cao được xếp theo thứ tự sau: Đầu cá, da cá, thịt cá, trứng cá.
Ví dụ ở cá chép, hàm lượng thủy ngân trong 200g da cá, thịt cá, trứng cá là rất thấp, nhưng với trên dưới 400g thì so với 200g trong da cá hàm lượng thủy ngân đã tăng lên 5 lần, còn trong não cá tăng 20 lần trở lên.mVì vậy những người thích ăn đầu cá cần ghi nhớ, cá càng lớn tuổi thì không nên ăn để tránh bị ngộ độc.
![]() |
Trứng cá
Trong thành phần dinh dưỡng của trứng cá chứa rất nhiều lecithin, tốt cho hệ thần kinh, nhưng rất dễ tăng cân khi ăn nhiều. Bên cạnh đó, trứng cá cũng giàu cholesterol, người mắc bệnh tim mạch và mạch máu não nên không nên ăn nhiều kẻo rước bệnh.
Bên cạnh đó, trứng cá do có nhiều dinh dưỡng nên khi ăn dễ mắc chứng khó tiêu sau khi ăn. Vì vậy, nếu bạn muốn ăn trứng cá, hãy nhớ nấu chín kỹ và đừng ăn quá nhiều.
Xương cá
Xương cá giàu canxi và cũng có lượng dinh dưỡng nhất định. Ngày nay, ngày càng có nhiều món ăn được chế biến từ xương cá bằng cách nấu cháo, ninh kỹ.
Mặc dù chúng có chứa canxi nhưng cơ thể hấp thụ được quá ít. Để an toàn, người già và trẻ em nên ăn ít hoặc không ăn. Một khi xương cá bị mắc kẹt trong cổ họng, thực quản hoặc dạ dày, nó có thể gây loét và thủng.
![]() |
Lớp màng đen trong bụng cá
Lớp màng đen trong bụng cá thực sự là lớp bên trong phúc mạc của cá, có vai trò bảo vệ các cơ quan nội tạng và bôi trơn. Đây là nơi lắng đọng của các tế bào sắc tố trong cá nên mới có màu đen và có thể ăn được.
Tuy nhiên, bản thân bộ phận này có hàm lượng chất béo cao, giá trị dinh dưỡng thấp và có nhiều khả năng làm phong phú thêm một số chất gây ô nhiễm hòa tan trong chất béo, đây không phải là một lựa chọn lành mạnh.
Da cá
Da cá cũng dễ hấp thụ thủy ngân chỉ sau não cá. Cá có tuổi đời càng lâu thì sự tích lũy thủy ngân càng cao.
Tuy nhiên, da cá không nhiều nên nếu tích lũy cũng chỉ là một lượng rất nhỏ. Dù vậy, bạn vẫn nên hạn chế ăn một cách chừng mực.
Quỳnh Hoa
Theo tạp chí Sống khỏe
-
Lý do các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn QUẢ BẦU mỗi ngày? 05/12/2019 17:10:13
-
Những thực phẩm gây hại cho lá gan mà nhiều người vô tư dùng hằng ngày 04/12/2019 14:26:38
-
Công dụng bất ngờ của QỦA GẤC mà ít ai trong chúng ta biết đến 02/12/2019 11:00:00
-
Những lợi ích của nước ép lê đối với sức khỏe 30/11/2019 09:42:33
-
Thiểu năng tuần hoàn não cảnh báo nguy cơ đột quỵ? (09/12/2019 17:11:44)
-
Các loại thực phẩm kỵ nhau, tuyệt đối không được dùng chung (09/12/2019 15:57:36)
-
Ăn mì gói: phải nhớ 3 điều sau để không bị nổi mụn (09/12/2019 15:47:28)
-
Điểm danh hàng loạt thói quen ‘phá huỷ’ dạ dày (09/12/2019 15:21:30)
-
5 dấu hiệu cảnh báo bếp gas cần sửa ngay kẻo cả nhà rước họa (09/12/2019 10:31:05)
-
Lộn trái quần áo trước khi phơi: Nguy hại đến sức khỏe mà nhiều người chủ quan (09/12/2019 10:14:47)
-
Những mẹo nhỏ giúp ‘đánh bay’ cơn ê buốt răng (09/12/2019 09:40:27)
-
6 nỗi sợ kinh hoàng của phụ nữ khi về già (08/12/2019 15:32:08)
-
8 tác dụng "vượt trội" của nước cam đối với cơ thể (08/12/2019 13:58:49)
-
10 lý do để bạn ăn gạo lứt thay gạo trắng ngay từ bây giờ (08/12/2019 10:23:05)
-
Ghi nhớ phương pháp điều trị phổi tắc nghẽn mạn tính (08/12/2019 09:14:09)
-
Làm 7 điều tốt đẹp sau cho buổi sáng để sống khỏe hơn (08/12/2019 08:17:01)
-
6 bài tập giúp se khít vùng kín, ‘vợ khỏe chồng vui’ (07/12/2019 20:07:23)
-
14 dấu hiệu ở chân cảnh báo các bệnh nguy hiểm, đi khám ngay kẻo hối không kịp (07/12/2019 17:04:06)
-
Trứng có vệt đỏ như máu có sao không: 4 cách để kiểm tra trứng mới hay cũ
-
1.Không cần thuốc an thần, 6 loại cây này sẽ giúp bạn ngủ ngon suốt đêm
-
2.Bà lão 70 nhờ tập luyện chăm chỉ mà có được thân hình của thiếu nữ 20
-
3.Bổ sung canxi không cần uống sữa
-
4.8 tác dụng "vượt trội" của nước cam đối với cơ thể
-
5.10 phút ngâm chân mỗi ngày chữa từ yếu sinh lý đến mất ngủ
-
6.6 nỗi sợ kinh hoàng của phụ nữ khi về già
-
7.7 nguy hiểm rình rập từ giải độc cơ thể không đúng cách
-
8.Bác sĩ bị ung thư phổi chia sẻ kinh nghiệm phát hiện và “đấu tranh” với bệnh
-
9.Nếu không muốn cả nhà rước bệnh, hãy vứt ngay 14 thứ này ra khỏi nhà
-
10.10 lý do để bạn ăn gạo lứt thay gạo trắng ngay từ bây giờ
-
1.Bà lão 70 nhờ tập luyện chăm chỉ mà có được thân hình của thiếu nữ 20
-
2.Bổ sung canxi không cần uống sữa
-
3.8 tác dụng "vượt trội" của nước cam đối với cơ thể
-
4.10 phút ngâm chân mỗi ngày chữa từ yếu sinh lý đến mất ngủ
-
5.6 nỗi sợ kinh hoàng của phụ nữ khi về già
-
6.7 nguy hiểm rình rập từ giải độc cơ thể không đúng cách
-
7.Bác sĩ bị ung thư phổi chia sẻ kinh nghiệm phát hiện và “đấu tranh” với bệnh
-
8.Nếu không muốn cả nhà rước bệnh, hãy vứt ngay 14 thứ này ra khỏi nhà
-
9.10 lý do để bạn ăn gạo lứt thay gạo trắng ngay từ bây giờ
-
10.Ăn mì gói: phải nhớ 3 điều sau để không bị nổi mụn