Nguy cơ gây ung thư vì ăn bún, phở nhiễm hóa chất
(SKGĐ) Công nghệ làm bún mới bằng... hóa chất đang đe dọa trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng, thậm chí còn có nguy cơ gây ung thư.
Thạch trái cây được làm từ hóa chất độc hại cho trẻ
Hóa chất ép chín, “ép” bệnh cho người
Hạn chế tối đa hóa chất trong rau củ quả
Những loại quả “giàu” hóa chất nhất
6 loại trái cây Trung Quốc “tắm hóa chất” bán đầy đường
Thông thường, bún được làm bằng gạo nguyên chất sẽ có màu trắng đục nhưng trên thị trường hiện nay, sợi bún rất trắng và trong rất bắt mắt. Để tạo ra màu trắng này, người sản xuất bún đã thêm vào hóa chất tinopal (hay còn gọi là huỳnh quang) vừa giúp làm trắng bún vừa giúp bún để lâu khó thiu và không bị khô cứng. Ngoài ra, hàn the cũng được phát hiện thêm vào bún để tạo độ giòn, dai và không bết dính cho bún.
![]() |
Bún bị nhiễm hóa chất đang tràn lan khắp nơi.(Ảnh minh họa) |
Theo tìm hiểu, huỳnh quang là chất được dùng trong công nghiệp sơn, sản xuất vải, giấy vì có màu óng ánh, đẹp. Nếu dùng trong bún sẽ tạo độ bóng trên bề mặt sợi bún, làm cho sợi bún trông ngon mắt hơn rất nhiều.
Vì thế, nhiều người đã dùng hóa chất này trong quá trình làm bún để hút khách, bất chấp lời cảnh báo của các chuyên gia về hợp chất này rất độc hại và có khả năng gây ung thư. Đáng lo ngại hơn nữa là bún lại được xếp vào danh sách nhóm thực phẩm thường xuyên dùng của người dân, tạo ra những hậu quả khôn lường về sức khỏe con người về sau.
Nhấn mạnh về tác hại khi ăn bún nhiễm phải hóa chất này, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm Đại học Bách Khoa Hà Nội cho biết: “Việc tẩy trắng bún bằng chất huỳnh quang là một hành động gây nguy hại cho sức khỏe người ăn một cách trầm trọng. Tùy theo lượng độc tố vào cơ thể mà có thể gây ngộ độc cấp tính hoặc mãn tính. Nó có thể làm hư hại đường tiêu hóa, niêm mạc thành ruột có thể dẫn đến viêm loét ruột, dạ dày. Ở mức độ nặng, chúng tích tụ lâu dài sẽ gây suy gan, thận, thậm chí ung thư”.
Còn về hàn the là hóa chất không nằm trong danh mục các loại hóa chất phụ gia được Bộ Y tế cho phép sử dụng trong việc bảo quản và chế biến thực phẩm. Nếu sử dụng thực phẩm có chứa hàn the thường xuyên hay với liều lượng lớn có thể gây ngộ độc cấp, lâu dần tích tụ gây ngộ đôc gan, thận rất nguy hiểm cho sức khỏe.Trẻ ăn các thực phẩm có hàn the sẽ chậm phát triển, ảnh hưởng đến gan, thận,..
Vì thế, để tránh tiêu thụ bún nhiễm phải hóa chất, các bà nội trợ nên đặc biệt chú ý đến màu sắc của sợi bún. Bún được làm từ gạo nguyên chất sẽ có sợi màu trắng đục hoặc tối màu. Ngược lại, bún chứa hóa chất bảo quản sẽ có màu trắng trong, sáng và sợi bún có độ bóng mẩy.
Đối với bún không chứa hàn the thì sợi bún hơi nát, dễ đứt gãy và chạm vào có cảm giác hơi dính, nhuyễn. Nếu bún chứa hàn the, sợi bún dai giòn hơn, khó đứt gãy.
Linh Nhi (T/H)
-
Tự làm SỮA CHUA NẾP CẨM tại nhà ngon mê ly 20/04/2018 20:15:00
-
9 cách phân biệt mật ong thật - giả ngay tại chỗ 19/04/2018 10:16:56
-
Thức uống giải nhiệt bạn có thể tự thực hiện tại nhà 19/04/2018 10:16:38
-
Tại sao rau muống không dành cho những đối tượng này? 19/04/2018 09:01:12
-
Các gia vị vàng tốt cho sức khỏe tim mạch 18/04/2018 10:58:23
-
Tự làm SỮA CHUA NẾP CẨM tại nhà ngon mê ly (20/04/2018 20:15:00)
-
Chữa cận thị bằng thuốc nhỏ mắt – Sự thật hay tin đồn? (20/04/2018 18:12:46)
-
Wifi và sóng điện thoại nguy hại như thế nào đối với bà bầu? (20/04/2018 18:07:37)
-
Khi thèm ăn, hãy bấm ngay những huyệt này để ''đánh bay'' cơn đói (20/04/2018 17:41:22)
-
Bạn sẽ nhận được vô vàn lợi ích về sức khỏe và tinh thần khi bạn có TÌNH YÊU (20/04/2018 17:09:53)
-
3 bài tập đơn giản tốt cho người bệnh trĩ (20/04/2018 16:58:00)
-
Giảm cân cực hiệu quả chỉ bằng cách ấn vào 13 huyệt này mỗi ngày (20/04/2018 16:57:17)
-
Đánh bật mọi bệnh tật nhờ bấm 5 huyệt trị bệnh tốt nhất trên cơ thể (20/04/2018 16:56:07)
-
7 công dụng chữa bệnh hiệu quả từ CHUỐI XANH (20/04/2018 16:48:52)
-
10 mẹo vặt giúp bạn tiết kiệm thời gian và năng lượng (20/04/2018 16:21:07)
-
6 kiểu tóc làm mưa làm gió trong mùa hè này (20/04/2018 13:51:14)
-
10 thói quen hàng ngày tăng nguy cơ UNG THƯ GAN (20/04/2018 13:43:04)
-
''Tự dọa bản thân'' sẽ giúp bạn ngủ ngon hơn? (20/04/2018 09:42:57)
-
Con nghiện game, phụ huynh nên làm gì? (20/04/2018 08:00:00)
-
4 bước đơn giản sau khi thức dậy giúp bạn trẻ ra 10 tuổi (20/04/2018 00:00:00)
-
1.25 điều không nên làm đối với bản thân (Phần 1)
-
2.Bí quyết giúp nhà tắm luôn sạch sẽ, loại bỏ vi khuẩn, mầm bệnh
-
3.Bạn hiểu về đái tháo đường tuýp 2 đến đâu?
-
4.Đàn ông ngoại tình- chuyện chưa bao giờ cũ
-
5.Tăng size vòng 1 chưa bao giờ dễ đến thế
-
1.Ăn GỪNG đúng thời điểm sẽ mang lại nhiều lời ích sức khỏe to lớn cho bạn
-
2.Thực phẩm cân bằng nội tiết tố giúp bạn luôn trẻ đẹp
-
3.Thử check xem bạn có thói quen ngủ tốt không?
-
4.10 thực đơn bữa sáng tốt nhất cho chế độ giảm cân
-
5.Để bạn không lạc lối giữa dòng đời, hãy nhớ 13 câu nói thực sự có ý nghĩa sau