-
Bí quyết đơn giản giúp bạn biết mình hợp với mái tóc ngắn hay không
-
Tỏi ngâm mật ong – “Tiên dược” chữa trị nhiều bệnh, kể cả ung thư
-
Mẹo làm sạch mọi đồ dùng trong nhà tắm trong vài phút, ai cũng làm được
-
“Điểm danh” 8 loại thức uống chống lão hóa bạn nên biết
-
Loạt bài tập hỗ trợ giảm đau thần kinh tọa nhanh chóng chỉ sau vài phút
Cách nhận biết TÔM bị tiêm tạp chất chuẩn xác nhất
Các tạp chất đưa vào tôm chủ yếu là Agar (rau câu), Adao (gelatin), tinh bột, CMC… là các hoá chất không có tên trong danh mục các phụ gia, chất hỗ trợ chế biến theo quy định. Nếu người tiêu dùng ăn phải những sản phẩm này có thể mắc các bệnh về tiêu hóa, rối loạn thần kinh
Ăn tôm đúng cách tránh bị ngộ độc
Đường màu đen ở lưng tôm có thực sự bẩn? Những sự thật khi ăn tôm ai cũng nên biết
Quan niệm sai lầm: Khi bị ho nên kiêng Tôm và Thịt gà
Tác hại khủng khiếp với sức khỏe của việc ăn nhiều mì tôm
Những món ăn từ tôm vừa thơm ngon lại có hiệu quả chữa bệnh bất ngờ
Các tạp chất bị tiêm vào tôm:
Hiện nay tạp chất chủ yếu được sử dụng để tăng trọng cho tôm là chất agar (một loại thạch) để bơm vào đầu tôm sau khi thu mua.
Agar được chế biến từ rau câu, về bản chất không độc hại nhưng việc bơm chất này vào tôm thường rất bẩn, gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Mặt khác, bơm agar sẽ làm cho thịt tôm bị dập nát khiến chất lượng giảm.
![]() |
Việc bơm agar nhằm tăng trọng lượng và kích cỡ của tôm. Những loại tôm vào khoảng từ 15-20 con tôm/kg sẽ bán giá cao hơn loại từ 20-25 con/kg..
Các tạp chất tăng trọng khi bơm vào tôm sẽ gây ảnh hưởng trực tiếp đến thịt tôm như làm dập nát thịt và làm tăng nhanh quá trình tự phá hủy do tế bào cơ bị phá vỡ.
Tác hại của tôm có tạp chất:
Tác hại đầu tiên đối với người tiêu dùng khi mua phải tôm có tạp chất đó là thiệt hại về kinh tế do tôm được bơm tạp chất trông to hơn, cỡ lớn hơn, mẫu mã đẹp hơn… người tiêu dùng nếu không phát hiện sẽ phải trả giá cao hơn so với tôm cùng loại chưa bơm tạp chất.
Thứ hai là ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng do phương thức đưa tạp chất vào tôm được thực hiện bằng các dụng cụ, phương tiện mất vệ sinh, nguồn nước không đảm bảo, vì vậy, phần lớn sản phẩm tôm có tạp chất cũng sẽ không đáp ứng các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
![]() |
Ngoài ra, các tạp chất đưa vào tôm chủ yếu là Agar (rau câu), Adao (gelatin), tinh bột, CMC… là các hoá chất không có tên trong danh mục các phụ gia, chất hỗ trợ chế biến theo quy định hoặc không được sản xuất chuyên dụng để dùng trong thực phẩm như, nếu người tiêu dùng ăn phải những sản phẩm này có thể mắc các bệnh về tiêu hóa, rối loạn thần kinh, giảm hoạt động của tuyến giáp, nhiễm trùng máu, hại gan và thận...
Nhận biết tôm chứa tạp chất:
Quan sát bên ngoài: Quan sát tổng quát toàn thân cho đến chi tiết từng bộ phận bên ngoài của tôm theo trình tự từ đầu đến đuôi, chú ý quan sát phần đầu, thân và đuôi tôm.
Phần đầu tôm: Tôm đã bị bơm tạp chất thường có phần đầu bị phù, thậm chí nhô hẳn lên so với thân. Nắp mang phồng, ngậm nước.
- Phần thân: Tôm có tạp chất có phần vỏ bụng đốt một hoặc đốt 3 (tính từ đầu xuống đuôi) bị trương phồng, ngậm nước, sờ tay vào thấy nổi vẩy.
- Đốt thứ 3 bị giãn, thân tôm bị căng, thậm chí căng tròn mất tự nhiên.
- Phần đuôi: Dấu hiệu tôm bị bơm tạp chất tại phần đuôi tương đối dễ nhận biết, đó là gai đuôi vểnh, cánh đuôi xòe.
![]() |
Quan sát khi bóc tôm:
- Bóc vỏ đầu ức: Cầm tôm dốc đầu xuống dưới, dùng tay bóc vỏ đầu ức tôm để lộ ra phần thịt đầu. Dùng mũi dao nhọn khéo léo lật và gạt khối gạch (gan tụy) lên để lộ xoang đầu ức. Quan sát tình trạng xoang đầu ức có đọng chất dịch khả nghi hay không. Nếu là tôm tự nhiên sẽ không có dịch.
- Bóc vỏ thân tôm: Sau khi bóc vỏ thân tôm, cần chú ý quan sát vẻ bề ngoài của thân tôm, đặc biệt ở các đốt thịt thứ 3, 4 và 6 xem có biểu hiện của sự phù nề các đốt cơ hay không. Ở những thân tôm bị bơm tạp chất, có thể thấy rõ các đốt cơ bị phù nề không tự nhiên. Đối với tôm bị bơm nhiều tạp chất, dùng kim châm vào vị trí bụng hay lưng đốt cơ bị phù nề và lấy tay nặn có thể thấy tạp chất đùn ra.
Do đó, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và chống lại các hành vi gian lận thương mại, người tiêu dùng nên áp dụng các mẹo nhận biết tôm chứa tạp chất.
![]() |
Cách chọn tôm sạch:
Theo nhiều thương lái, muốn chọn tôm sạch thì chỉ có 2 cách: chọn tôm còn tươi sống và chọn tôm nhỏ.
Với loại tôm sống, nên chọn những con còn nhảy và còn đủ chân lẫn càng. Đây là cách an toàn nhất nếu người tiêu dùng muốn sử dụng tôm tươi ngon. Tuy nhiên, các loại tôm này thường có giá cao, khoảng từ 250.000 - 500.000/kg (đối với loại tôm sú và tôm càng có kích thước vừa phải).
![]() |
Mặt khác, nếu không đủ tiền mua tôm tươi sống, người tiêu dùng chỉ còn cách chọn các loại tôm nhỏ hơn, giá "mềm" hơn. Còn với các loại tôm đông lạnh, người tiêu dùng nên để ý các chi tiết như đầu, thân và đuôi tôm.
Khi mua tôm, người tiêu dùng nên cầm phần đầu và đuôi tôm kéo giãn ra. Nếu các khớp nối giữa các đốt tôm khít thì là tôm còn tươi, chưa bị ươn và không bị tiêm hóa chất. Nếu các khớp này giãn ra tức là tôm đã bị để đông lạnh quá lâu và khả năng bơm hóa chất là rất cao.
Phong Vũ
Theo tạp chí Sống khỏe
-
Lý do các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn QUẢ BẦU mỗi ngày? 05/12/2019 17:10:13
-
Những thực phẩm gây hại cho lá gan mà nhiều người vô tư dùng hằng ngày 04/12/2019 14:26:38
-
Công dụng bất ngờ của QỦA GẤC mà ít ai trong chúng ta biết đến 02/12/2019 11:00:00
-
Những lợi ích của nước ép lê đối với sức khỏe 30/11/2019 09:42:33
-
Bà lão 70 nhờ tập luyện chăm chỉ mà có được thân hình của thiếu nữ 20 (06/12/2019 20:00:00)
-
Không cần thuốc an thần, 6 loại cây này sẽ giúp bạn ngủ ngon suốt đêm (06/12/2019 16:00:00)
-
8 trường hợp cấm kỵ không được ăn tỏi, ai cũng nên ghi nhớ (06/12/2019 15:00:00)
-
Mắt giựt và những dấu hiệu cảnh báo sức khỏe có thể bạn chưa biết (06/12/2019 14:00:00)
-
Bấm huyệt TAM ÂM GIAO mang lại sức khỏe và sự trẻ trung dài lâu (06/12/2019 13:00:00)
-
6 dấu hiệu nhận biết gan nhiễm độc bạn nên lưu ý (06/12/2019 11:00:00)
-
12 lý do mà các chuyên gia khuyên bà bầu nhất định phải ăn QUẢ SUNG (06/12/2019 10:00:00)
-
Nếu không muốn cả nhà rước bệnh, hãy vứt ngay 14 thứ này ra khỏi nhà (06/12/2019 09:00:00)
-
4 điều làm nên hạnh phúc của người phụ nữ (06/12/2019 08:00:00)
-
12 bài tập giãn cơ giúp đốt mỡ bạn có thể thực hành ngay tại nhà (05/12/2019 20:00:00)
-
Lý do các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn QUẢ BẦU mỗi ngày? (05/12/2019 17:10:13)
-
10 phút ngâm chân mỗi ngày chữa từ yếu sinh lý đến mất ngủ (05/12/2019 15:03:42)
-
Sữa chua kết hợp với những thực phẩm này giảm cân hiệu quả gấp nhiều lần (05/12/2019 14:53:32)
-
Bác sĩ bị ung thư phổi chia sẻ kinh nghiệm phát hiện và “đấu tranh” với bệnh (05/12/2019 11:41:38)
-
Trứng có vệt đỏ như máu có sao không: 4 cách để kiểm tra trứng mới hay cũ
-
1.Không cần thuốc an thần, 6 loại cây này sẽ giúp bạn ngủ ngon suốt đêm
-
2.Bà lão 70 nhờ tập luyện chăm chỉ mà có được thân hình của thiếu nữ 20
-
3.Bổ sung canxi không cần uống sữa
-
4.10 phút ngâm chân mỗi ngày chữa từ yếu sinh lý đến mất ngủ
-
5.7 nguy hiểm rình rập từ giải độc cơ thể không đúng cách
-
6.Bác sĩ bị ung thư phổi chia sẻ kinh nghiệm phát hiện và “đấu tranh” với bệnh
-
7.Nếu không muốn cả nhà rước bệnh, hãy vứt ngay 14 thứ này ra khỏi nhà
-
8.4 điều làm nên hạnh phúc của người phụ nữ
-
9.Bí quyết luộc thịt bà nội trợ nào cũng phải biết
-
10.Bấm huyệt TAM ÂM GIAO mang lại sức khỏe và sự trẻ trung dài lâu
-
1.Bà lão 70 nhờ tập luyện chăm chỉ mà có được thân hình của thiếu nữ 20
-
2.Bổ sung canxi không cần uống sữa
-
3.10 phút ngâm chân mỗi ngày chữa từ yếu sinh lý đến mất ngủ
-
4.7 nguy hiểm rình rập từ giải độc cơ thể không đúng cách
-
5.Bác sĩ bị ung thư phổi chia sẻ kinh nghiệm phát hiện và “đấu tranh” với bệnh
-
6.Nếu không muốn cả nhà rước bệnh, hãy vứt ngay 14 thứ này ra khỏi nhà
-
7.4 điều làm nên hạnh phúc của người phụ nữ
-
8.Bí quyết luộc thịt bà nội trợ nào cũng phải biết
-
9.Bấm huyệt TAM ÂM GIAO mang lại sức khỏe và sự trẻ trung dài lâu
-
10.Mẹo làm sạch mọi đồ dùng trong nhà tắm trong vài phút, ai cũng làm được