7 thói quen ăn uống phản khoa học nhưng rất nhiều người làm

Không chần mướp đắng trước khi xào, ăn vải hay chuối trong lúc đói hoặc không luộc măng trước khi nấu… Nếu bạn đã từng làm những điều này, hãy bỏ ngay vì đó thực sự là những sai lầm trong thói quen ăn uống và không có lợi cho sức khỏe.

Chế độ ăn uống chống suy giảm trí não ở người cao tuổi

Chế độ ăn uống cho bệnh nhân ung thư phổi

Chế độ ăn uống giúp người Nhật trẻ mãi không già

9/10 bà nội trợ đang hại cả nhà vì chế biến thịt theo những cách này

Chế độ ăn uống giảm cân cấp tốc diện đồ chơi Tết

Các bà nội trợ cần biết 10 điều sau nếu không muốn cả gia đình “rước” chất độc vào cơ thể

Chế độ ăn uống của Mỹ là 'tồi tệ' nhất trên thế giới

Chế độ ăn uống nghiêm ngặt cho người bệnh tiểu đường

Bà nội trợ đã sai vì duy trì phương pháp nấu và ăn uống sai khoa học

Bà nội trợ khéo léo nên nắm rõ nguyên tắc tổ chức bữa ăn trong gia đình

1. Không chần mướp đắng (khổ qua) trước khi xào

Nhiều người nghĩ rằng xào mướp đắng trực tiếp sẽ giữ được vị đắng và màu xanh vốn cỏ. Tuy nhiên điều này rất sai lầm.

Trong mướp đắng có chất axit oxalic, ảnh hưởng đến việc hấp thu canxi trong thức ăn. Nếu xào mướp đắng mà không chần qua nước sôi, bạn đã hấp thụ luôn cả axit oxalic không hề tốt cho sức khỏe.

Bạn nên chần mướp đắng trước khi xào

2. Ăn vải khi đói

Việc ăn nhiều vải thiều khi đang đói có thể khiến thành phần đường cao thâm nhập quá nhanh và nhiều vào cơ thể, gây say, chóng mặt, thậm chí là hôn mê.

Nhiều tài liệu khác ghi nhận rằng ăn nhiều vải sẽ khiến gan sinh hỏa, đau rát lưỡi họng, nghiêm trọng hơn là có thể dẫn đến tình trạng buồn nôn, hoa mắt chóng mặt…

3. Uống sinh tố cà rốt gần với thời gian uống rượu

Các nhà khoa học Mỹ chuyên phát hiện rằng, nếu vừa uống nước cà rốt có hàm lượng caroten cao rồi lại uống rượu thì trong gan sẽ sản sinh chất độc gây bệnh gan. Vì vậy, các chuyên gia khuyên chúng ta không nên uống nước cà rốt trước và sau khi uống rượu.

Ảnh minh họa

4. Không luộc măng trước khi nấu

Cyanide là một gốc Acid (-CN) mà hợp chất của nó bao gồm các muối hoặc acid, có đặc tính rất độc, liều gây tử vong qua đường tiêu hóa là 1mg/kg trọng lượng cơ thể.

Trong măng tươi có hàm lượng cyanide rất cao, khoảng 230mg/kg măng củ.

Do vậy, khi người ăn phải măng có chứa nhiều cyanide, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, cyanide biến thành acid cyanhydric (HCN), là một chất cực độc với cơ thể và gây ngộ độc.

Nhưng nếu bạn luộc và ngâm nước lâu ngày, khi măng đã ngả màu vàng và mùi chua, thì hàm lượng cyanide chỉ còn chưa đầy 9mg trong mỗi kg.

Măng là thực phẩm giàu dinh dưỡng chỉ khi nào chế biến đúng cách.

Ngoài ra, người bị đau dạ dày và phụ nữ mang thai cũng không nên ăn măng.

5. Uống trà sau khi ăn cơm

Đây là một thói quen nên bỏ ngay đặc biệt là với nhiều người trưởng thành, người cao tuổi.

Theo Health.sina, trong lá trà có chứa lượng lớn axit tannic, uống trà đặc sau khi ăn sẽ khiến khối protein vừa ăn vào chưa được tiêu hóa kết hợp với axit tannic, hình thành chất kết tủa, ảnh hưởng đến việc hấp thụ protein.

Uống trà sau khi ăn cơm làm ảnh hưởng đến việc hấp thụ protein

6. Ăn chuối tiêu khi đói

Chuối tiêu chứa nhiều magiê. Nếu bạn ăn loại quả này khi đang đói thì cơ thể sẽ bị phá hủy cân bằng magiê - canxi trong máu, từ đó ảnh hưởng xấu tới tim mạch.

7. Ăn cà chua trước bữa cơm

Cà chua là thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe tuy nhiên không phải muốn ăn sao cũng được đặc biệt là ăn cà chua trước bữa cơm.

Nếu ăn cà chua trước bữa cơm vì sẽ làm tăng chất chua cho dạ dày, dẫn đến nóng ruột, đau bụng.

Ngoài ra, cà chua cũng không được ăn kèm với dưa chuột, khoai lang, khoai tây, cà rốt, gan lợn… vì nó không hề tốt cho dạ dày và hệ tiêu hóa.

Cà chua cũng chứa một số thành phần phản ứng với axit dạ dày, gây đầy bụng, khó tiêu nên cũng không nên ăn vào lúc đói.

Tiểu Bùi

Theo tạp chí Sống Khỏe